一、超低氧（Ultra Low Oxygen）气调的定义

超低氧（Ultra Low Oxygen）气调属于控制气调（Controlled Atmosphere），是指将贮藏环境中氧气浓度降至2%甚至更低的气调贮藏方法。随着气调贮藏的推广和普及，超低氧（ULO）气调已经成为新的研究和应用热点。

二、超低氧（ULO）气调与普通控制气调（CA）的异同

1. 相同点

保鲜原理相同

众所周知，果蔬是具有呼吸的生命活体，不论是采收前的生长阶段，还是采收入库后的贮藏阶段，果蔬都进行着呼吸作用。超低氧（ULO）气调和控制气调（CA）的保鲜原理相同，都是根据果实呼吸作用原理，通过降低库内氧气浓度，抑制果实生理活动和呼吸作用，减少营养物质消耗、保持果实口感和品质、延缓衰老、抑制或杀灭微生物，在理想的温湿度条件下，达到想要的贮藏保鲜效果。

配套系统相同

超低氧（ULO）气调和控制气调（CA）的配套系统相同，包括制冷系统、加湿系统、气调系统和中央控制系统。主要设备包括: 制氮机、二氧化碳脱除机、加湿器等。果实入库后，待贮藏环境温度稳定在理想状态后，根据每个库间贮藏果蔬种类的不同，分别设定所需参数，启动系统工作，各系统通过自动调节，达到并维持设定的环境条件。

工作原理图如下：